Yoowe Bacanora Юви Баканора 0.7л

Yoowe Bacanora — аутентичный мексиканский дистиллят из агавы, который производят в штате Сонора, известном засушливым климатом и каменистыми почвами, идеально подходящими для выращивания агавы Agave Yaquiana. Напиток не относится к текиле, а представляет собой традиционную баканору с защищённым географическим наименованием. Бренд создан в рамках проекта El Arbol del Pecado шефа Эстебана Моралеса, стремящегося сохранить и популяризировать редкие агавовые дистилляты Мексики. Для производства используют растения возрастом 8–15 лет. Сердцевины агавы запекают в земляных печах на раскалённых камнях под слоем листьев и земли, затем сусло сбраживают в открытых ёмкостях, нередко с участием диких дрожжей. После двойной перегонки в небольших медных кубах напиток не выдерживают в дубе, а сразу разливают по бутылкам, сохраняя природную чистоту и характер сырья.

• Цвет: прозрачный, кристально чистый.
• Аромат: многослойный, с оттенками цветов, лайма, грейпфрута, агавы, лёгкого дыма, корицы и белого перца.
• Вкус: насыщенный, с цитрусовой свежестью, травянистыми тонами агавы, перечными нюансами, деликатной дымностью, продолжительным минеральным послевкусием и лёгкой горчинкой.
• Гастрономические сочетания: с тако, кесадильей, острыми сырами, цитрусовыми салатами, копчёным лососем, а также в классических коктейлях вместо текилы.
• Температура сервировки: 18–20 °C.