Cossart Gordon Bual 1987 Мадера Кулейта Буал 1987 года

Мадера Cossart Gordon Colheita Bual 1987 представляет собой редкий образец выдержанного португальского напитка одного урожая. Сырьё происходило с террасных виноградников вулканического происхождения, где мягкий океанический климат и значительные перепады температур способствовали формированию концентрированного вкуса ягод. Урожай сорта Боал собирали вручную, после чего ферментация проходила около двух суток при температуре 28 °C и была остановлена добавлением виноградного спирта. Дальнейшее созревание осуществлялось по традиционной системе canteiro — в бочках из американского дуба, где напиток выдерживался порядка 29 лет под воздействием естественного тепла, постепенно обретая глубину, устойчивость и характерную сложность.

• Сорт винограда: Боал.
• Цвет: насыщенный топазовый с золотистыми отблесками.
• Аромат: сложный, с оттенками ванили, ириса, специй, сливы, шоколада, орехового десерта, изюма, кураги и инжира.
• Вкус: сладкий, с яркой кислотностью и средней плотностью, с нотами карамели, орехов, печёного яблока, ириски, сухофруктов, специй и мармелада.
• Гастрономические сочетания: сладкие десерты и шоколад, сухофрукты и орехи, мягкие сыры.
• Температура сервировки: 16–18 °C.