Cossart Gordon Colheita Malmsey 2008 Коссарт Гордон Мадера Кулейта Малимзи 2008г 0.5л

Мадера Cossart Gordon Colheita Malmsey 2008 была создана старейшим торговым домом острова Мадейра, ведущим свою историю с 1745 года. Для её производства использовали виноград сорта Мальвазия, выращенный на северном побережье острова в районе Сан-Хорхе, где прохладный океанический климат и вулканические почвы способствуют формированию насыщенного вкуса и яркой кислотности. Урожай собирали вручную, поэтапно отбирая только полностью зрелые гроздья. Ферментация проходила на натуральных дрожжах при контролируемой температуре около 26–28 °C и была прервана добавлением виноградного спирта уже через двое суток, что позволило сохранить естественную сладость. Далее напиток выдерживался по традиционной технологии мадеры с окислительным старением, благодаря чему приобрёл сложную структуру, глубину и характерные оттенки карамелизации.

• Сорт винограда: Мальвазия.
• Цвет: блестящий медно-золотистый со светло-золотым отливом.
• Аромат: насыщенный, многослойный, с оттенками сухофруктов, орехов, карамели и мёда.
• Вкус: сладкий, полнотелый, с живой кислотностью, нотами апельсиновой цедры, инжира, чернослива, ванили и карамели.
• Гастрономические сочетания: дижестив, фруктовые и ореховые десерты, выдержанные сыры, голубые сыры, горький шоколад.
• Температура сервировки: 18–20 °C.