Yoowe Palmilla Юви Палмилла 0.7л

Yoowe Palmilla — редкий мексиканский дистиллят из агавы, созданный для знакомства с малоизвестной традицией штата Сонора. Бренд стал частью проекта El Arbol del Pecado шефа Эстебана Моралеса, который стремится сохранить ремесленные методы производства агавовых напитков. Основой служит редкая агава Агаве Пальмилья (Agave Palmilla, подвид Agave Americana), созревающая от 10 до 20 лет в суровом климате пустынных и горных районов Соноры, на бедных каменистых почвах под палящим солнцем. Зрелые растения собирают вручную, после чего пиньи запекают в традиционных земляных печах на раскалённых камнях, укрывая листьями агавы или пальмы и выдерживая несколько суток. Затем сырьё сбраживают и перегоняют без использования красителей, ароматизаторов и сахара. Напиток не выдерживают в бочках, поэтому его разливают сразу после дистилляции, сохраняя природный характер сырья.

• Цвет: прозрачный, кристально чистый.
• Аромат: сложный, с оттенками полевых трав, лайма, лимона, минералов, лёгкого дыма, агавы, белого перца, тимьяна, зелёного яблока и груши.
• Вкус: насыщенный, с травянистыми тонами агавы, цитрусовой свежестью, перечными нюансами, выразительной дымностью и продолжительным послевкусием с оттенками специй и лёгкой горчинкой.
• Гастрономические сочетания: блюда мексиканской кухни, севиче, жареная рыба, морепродукты, копчёности, выдержанные сыры, цитрусовые салаты.
• Температура сервировки: 16–18 °C.