36 Guardians Junmai Extra Dry Gyo-Ten Саке 36 Гардианс Дзюнмай Экстра Драй Гё-Тен 0.72л

Саке 36 Guardians Junmai Extra Dry Gyo-Ten — премиальный алкоголь, созданный на винокурне Kikuisami в регионе Шонай префектуры Ямагата, где рисовые поля питаются талой водой с горы Гассан и прохладными ветрами Японского моря. Для производства используется редкий сорт Мияманисики, выращиваемый на местных аллювиальных почвах; он ценится за способность сохранять выразительный вкус даже при предельно сухом профиле. Зёрна шлифуются до 60 %, что позволяет оставить часть внешних слоёв для глубины структуры, сохраняя чистоту и чёткость линий. Родниковая вода реки Акагава отличается мягкостью и тонким минеральным балансом. Кодзи культивируется вручную на деревянных подносах с точным контролем температуры, а полное сбраживание сахаров формирует стиль Extra Dry с минимальной остаточной сладостью и кристальной ясностью вкуса.

• Цвет: прозрачный, с лёгким бледно-соломенным оттенком.
• Аромат: свежий, утончённый, с нюансами белых цветов, зелёного яблока и едва уловимыми рисовыми тонами.
• Вкус: сухой, энергичный и чистый, с чёткой структурой, деликатным умами и продолжительным минеральным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: устрицы, гребешки, креветки, голубой лобстер, кальмары, маринованный лосось, белая рыба, сашими и суши.
• Температура сервировки: 6–13 °C.