Akashi Tai Junmai Ginjo Sparkling Sake Саке Акаши Тай Дзюнмай Гиндзё Спарклинг Саке 0.3л

Саке Akashi Tai Junmai Ginjo Sparkling 0,3 л — игристый японский напиток из премиум-категории, созданный на семейной пивоварне в городе Акаси в 1856 году. Производство ведётся из шлифованного риса сорта Ямада Нисики, одного из самых ценных сортов в сакеварении. Степень полировки зерна составляет 60%, что соответствует стилю Junmai Ginjo. Для ферментации используют чистую воду региона Хёго и дрожжи, формирующие деликатный аромат. Вторичное естественное брожение проходит уже в бутылке, благодаря чему появляется мягкая природная газация. Крепость напитка составляет 15,5%. Технология напоминает метод производства игристых вин, но основой служит рисовый затор, а не виноградный сок. Такой стиль встречается редко и рассчитан на лёгкое освежающее потребление.

• Цвет: прозрачный, светлый, с лёгким перламутровым блеском.
• Аромат: мягкие ноты груши, яблока, белых цветов и рисового теста, фруктовые мотивы.
• Вкус: лёгкий, свежий, с тонкой сладостью, деликатной кислотностью и мягкими пузырьками; ощущаются фруктовые акценты и рисовая мягкость.
• Гастрономические сочетания: устрицы, креветки темпура, роллы с лососем, сашими из тунца, овощные закуски, салаты с морепродуктами.
• Температура подачи: 5–8 °С.