Akashi Tai Shiraume Ginjo Umeshu Саке Акаши Тай Шиаруме Гиндзё Умэсю 0.5л

Саке Akashi Tai — изящный напиток из города Акаши, где традиции сакеварения формировались столетиями под влиянием мягкого морского климата и кристально чистой воды из местных источников. Название «Тай» отсылает к морскому лещу — японскому символу удачи и благополучия. Для производства используют рис с высокой степенью шлифовки — 50–60 %, при которой удаляется до половины внешней оболочки зерна, что позволяет раскрыть чистоту и деликатность вкуса. Ферментация проходит под контролем мастеров, а настой на сливах умэ придаёт глубину и характер. Терруар префектуры Хёго славится перепадами температур и минеральным составом воды, способствующими формированию выразительной структуры. В зависимости от зрелости плодов и продолжительности мацерации оттенок варьируется от золотисто-розового до лёгкого янтаря, сохраняя естественную гармонию сладости и кислотности.

• Цвет: янтарный или золотисто-розовый, с мягкими красноватыми бликами.
• Аромат: насыщенный фруктовый, с оттенками зелёной сливы, абрикоса, персика, миндаля и цветочными нюансами, дополненными лёгкими штрихами мёда и риса.
• Вкус: сначала деликатная сладость, затем яркая, освежающая кислотность умэ, формирующая долгое фруктовое послевкусие с миндальной ноткой и лёгкой терпкостью.
• Гастрономические сочетания: лёгкие десерты, свежие фрукты, мягкие сыры, блюда азиатской кухни и морепродукты.
• Температура сервировки: 8–12 °C.