Dewatsuru Junmai Daiginjo Hiten no Yume Саке Дэватсуру Дзюнмай Дайгиндзё Хитэн но Юмэ 0.72л в подарочной упаковке

Саке Dewatsuru Junmai Daiginjo Hiten no Yume — премиальный образец японского искусства изготовления саке, созданный компанией Dewatsuru Shuzo как воплощение высшей категории Junmai Daiginjo. Название «Hiten no Yume» — «Мечта о полёте» — символизирует стремление мастеров к безупречной чистоте и гармонии вкуса. Для производства используется отборный рис, выращенный в префектуре Акита — регионе с прохладным климатом, значительными перепадами температур и кристально чистой водой из горных источников, что формирует выразительный терруар сырья. Зёрна шлифуются минимум до 50 %, при этом удаляются внешние слои, содержащие белки и липиды, а сохраняется крахмалистая сердцевина. Медленная ферментация при низких температурах и тщательный контроль кодзи обеспечивают исключительную точность и утончённость профиля.

• Цвет: кристально-прозрачный, с лёгким серебристым блеском.
• Аромат: сложный, многослойный, раскрывается оттенками спелой груши, белого персика, ананаса и цитрусовых, дополняется нюансами белых цветов, мёда и сливочной мягкости.
• Вкус: гармоничный, с деликатной природной сладостью и освежающей кислотностью, с шелковистой текстурой и чистым продолжительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морские деликатесы, сашими и суши, блюда из белой рыбы, лёгкие закуски и изысканные сыры.
• Температура сервировки: 8–12 °C для акцента на фруктовых и цветочных нотах или 18–20 °C для подчёркивания глубины и рисовой сладости.