Junmai Karakuchi Сакэ Джунмай Каракучи 0.72л

Саке Junmai Karakuchi 0,72 л — сухое, категории Дзюнмай, созданное в традиционном стиле Каракучи, который отличается чистой и строгостью вкуса. Напиток производят из риса премиальных сортов, таких как Ямаданисики, Гохякумангоку или Мияманисики. Зёрна тщательно шлифуют до 60-70% от исходного размера. Такой уровень полировки сохраняет часть внешних слоёв, благодаря этому напиток получает более насыщенную структуру и выраженный характер. Для ферментации используют чистую воду и рисовый кодзи. Подобная технология характерна для многих сакеварен регионов с холодным климатом, где вода отличается мягкостью и высокой чистотой. Стиль Junmai Karakuchi ценится за классический профиль и гастрономическую универсальность.

• Цвет: кристально прозрачный, светло-соломенный.
• Аромат: сдержанный и чистый, ощущаются белых цветов, зелёного яблока и цитрусовых оттенков лайма и грейпфрута, лёгкие минеральные и злаковые нюансы.
• Вкус: сухой и структурированный, с заметной кислотностью и ровным балансом, в палитре оттенков зелёное яблоко, лайм, грейпфрут, минералы, белые грибы и орехи.
• Гастрономические сочетания: суши, сашими, блюда из морепродуктов, жареная рыба, темпура, блюда японской и азиатской кухни.
• Температура сервировки: 8-12 °C, что подчёркивает свежесть напитка и его цитрусовую кислотность.