Ozeki Daiginjo Osakaya Chobei Саке Голд Медал Дайгиндзе Осакая Тебэй 0.72л

Саке Ozeki Daiginjo Osakaya — образец категории дайгиндзё из префектуры Хёго, исторического центра японского саке. Для его создания использовался рис премиальных сортов, выращенный на плодородных равнинах с мягким климатом и чистой водой из подземных источников региона Надa. Зёрна шлифовались более чем наполовину, освобождаясь от белковых и липидных слоёв, что позволило раскрыть чистое крахмальное ядро. Медленная ферментация при пониженных температурах и применение традиционной кодзи-культуры обеспечили напитку кристальную прозрачность профиля, утончённую текстуру и гармоничное звучание фруктово-цветочных оттенков. Стиль отличает воздушность, мягкая сладость и аккуратная кислотность с продолжительным, прозрачным послевкусием без резкости.

• Цвет: прозрачный, кристально чистый.
• Аромат: тонкий, с нюансами груши, дыни, белых цветов и лёгкими рисовыми оттенками.
• Вкус: мягкий, сбалансированный, с деликатной сладостью, свежей кислотностью и долгим чистым завершением.
• Гастрономические сочетания: суши и сашими, морепродукты, краб, гребешки, устрицы, блюда из белой рыбы, лёгкие овощные закуски японской кухни.
• Температура сервировки: 8–15 °C.