Daiginjo Osakaya Chobei Gold Medal Сакэ Голд Медал Дайгиндзё Осакая Тёбэй 0.72л

Саке Daiginjo Osakaya Chobei Gold Medal — выдающийся образец высшей категории дайгиндзё, удостоенный золотых наград на международных конкурсах. Его создают в префектуре Осака, где мягкий климат и чистые подземные воды способствуют формированию деликатного стиля. Для производства используют отборный рис сортов Ямада Нисики и Гохякумангоку, выращенный на плодородных аллювиальных почвах региона Кансай. Зёрна полируют более чем наполовину — до 40–50% первоначального объёма, оставляя лишь крахмалистую сердцевину без белковых и жировых оболочек. Брожение проходит при пониженных температурах с применением кодзи (Aspergillus oryzae), что обеспечивает чистоту аромата и тонкую текстуру. Напиток воплощает синтез традиционной ремесленной школы и современной ферментационной точности.

• Цвет: кристально-прозрачный, с серебристым отблеском.
• Аромат: утончённый, с оттенками спелой груши, белого персика, зелёного яблока, цветущей акации и лёгкими медовыми нюансами.
• Вкус: мягкий, гармоничный, с деликатной сладостью, свежей кислотностью и продолжительным чистым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из морепродуктов, сашими, лёгкие закуски, сыры с нежной текстурой.
• Температура сервировки: 8–12 °C для подчёркивания свежести и фруктовых оттенков, 15–20 °C для раскрытия мягкости и рисовых нюансов.