Китайское рисовое вино Саке Тан Фунг

Tan Fung Sake («Тан Фунг Саке») — натуральный китайский напиток из белого риса, отражающий древние традиции Поднебесной. Несмотря на японское слово в названии, это аутентичный китайский продукт: бренд Tan Fung, что переводится как «ветер с Востока», известен вниманием к качеству сырья и чистоте вкуса. Рис для производства выращивают в тёплых и влажных регионах южного Китая, где плодородные аллювиальные почвы и мягкий климат способствуют накоплению крахмала в зерне. Перед ферментацией рис шлифуют, удаляя верхние слои, чтобы повысить концентрацию крахмала и добиться более чистого брожения. Затем зерно подвергают соложению с использованием культуры кодзи кин (Aspergillus oryzae), которая расщепляет крахмал на сахара, обеспечивая естественное спиртообразование без добавления искусственных ферментов.

• Цвет: прозрачный, светло-соломенный.
• Аромат: лёгкий, гармоничный, с деликатными рисовыми нотами, тонкими цветочными и зерновыми оттенками.
• Вкус: мягкий, сбалансированный, с преобладанием рисовых тонов, умеренной сладостью и аккуратной свежестью.
• Гастрономические сочетания: блюда китайской кухни, морепродукты, димсамы, утка по-пекински, лёгкие закуски.
• Температура сервировки: от 5 °C до 60 °C, в зависимости от желаемого стиля подачи.