Вермут Civico 10 (Чивико 10)

Вермут Civico 10 производится итальянской компанией The Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A., расположенной в Пиобеси д`Альба, в регионе Пьемонт. Предприятие было основано около ста лет назад и изначально разместилось в зданиях, которые ранее использовались как печь для обжига и сушки. Со временем винокурня стала частью исторического винодельческого ландшафта региона. Производство находится в зоне, известной традициями изготовления вина и граппы. Здесь выращиваются классические для Пьемонта сорта винограда, включая Москато, Шардоне, Барбера и Неббиоло. Компания Sibona получила репутацию производителя с вниманием к сырью и строгому контролю всех этапов работы.

Бренд Чивико 10 получил свое название как отсылка к конкретному адресу и идее «дома», где создаются напитки с характером и локальной идентичностью. Под этим названием выпускаются разные стили вермута, в том числе светлые и темные версии, ориентированные на классические итальянские рецептуры. Основой служит винный материал, произведенный в регионе, который настаивается на смеси трав, кореньев и специй. Подход к производству опирается на опыт дистиллерии Сибона, накопленный при работе с граппой. Точность дистилляции и аккуратная выдержка позволяют добиться сбалансированного вкуса и чистого аромата без резких оттенков.

Вермут Civico 10 хорошо известен среди ценителей итальянских аперитивов. Продукция компании экспортируется в ряд европейских стран и представлена на отдельных рынках за пределами Италии. Бренд ценится за связь с Пьемонтом и опору на местные традиции. Чивико 10 часто используется как в классических коктейлях, так и в чистом виде. Интерес к нему поддерживается растущим вниманием к аутентичным региональным вермутам.