Белый аперитив

Белый аперитив может изготавливаться из фруктов, трав, цитрусовых, орехов. Он чаще всего специально не подкрашивается, поэтому сохраняет натуральный оттенок. Цвет напитка может быть прозрачным, молочным либо светло-золотистым, а иногда и более насыщенным — как слабо заваренный чай, блестящее золото, янтарь. Чаще всего подобный алкоголь выпускается в бутылках из разноцветного стекла. Белый аперитив популярен в коктейлях и в чистом виде. В сложных миксах он не влияет на колористику, зато привносит новые вкусоароматические нюансы. Его традиционно сочетают с прозрачным или, наоборот, ярко-окрашенным алкоголем.