Айсван Галицкий и Галицкий

Айсвайн Галицкий и Галицкий — российское ледяное вино, выпускаемое винодельней в Краснодарском крае. Производство расположено рядом со станицей Гостагаевская, в предгорьях Кавказских гор. Виноградники находятся на территории заказника «Красная Горка». Основатели бренда — бизнесмен Сергей Галицкий и его родственник, также Сергей Галицкий. Проект стартовал в 2016 году, главным виноделом стал Алексей Толстой. Виноградники занимают площадь 68 гектаров и расположены на холмах с особыми природными условиями. Почвы состоят из известняка и мергеля, что придаёт винам уникальные оттенки.

Название бренда происходит от фамилии основателей. Первый айсвайн марки появился в 2020 году под именем «Генерал Мороз». Для производства используют сорт винограда Рислинг. Ягоды остаются на лозах до наступления заморозков и собираются при температуре ниже нуля. Процесс ферментации проходит в стальных ёмкостях в течение 45 дней. Затем ледяное вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Итогом становится насыщенный напиток янтарного цвета, с ароматами абрикосового джема, сухофруктов и цветочными оттенками.

Бренд Галицкий и Галицкий популярен среди знатоков вина, но не представлен в широкой продаже. Годовой выпуск ограничен примерно 66 тысячами бутылок. Вина экспортируются в некоторые страны Европы и Азии. В 2023 году марка стала номинантом премии «Сделано в России» в категории алкогольных напитков. В планах компании — постройка новой современной винодельни и развитие винного туризма.