Мескаль La Escondida
Мескаль La Escondida отражает наследие Мексики, которое отражается в ярчайшем характере национального напитка премиум-класса. Его выпуском занимается фирма Grand Mezcal, основанная в 2014 году. Несмотря на столь молодой период существования продукция компании заслужила всеобщую любовь и признание. Для ее изготовления используется одна из самых дорогих разновидностей агавы – Эспадин из штата Оахаки, пиньи которой собираются только у растений достигших 7-10 лет, ведь именно в этом возрасте в корневищах накапливается максимальное количество вкусоароматических веществ, делающих напиток из них ярким и многогранным. Его производство осуществляется по технологии, включающей в себя старинные методики и инновационный подход. Тщательно перебранные корешки эспандинской агавы выпекаются на протяжении 2-3 суток в конической формы ямах с горячими лавовыми камнями с применением дров из местных лесов, после чего пропускаются через каменные жернова. Полученное сусло отправляется на брожение в бочки из дуба, по окончании которого ферментированная жидкость дважды дистиллируется в небольших кубах из меди и разбавляется чистейшей водой до традиционной для данного напитка крепости – 40 градусов. Дистиллят разливается по бутылкам объемом 0,7 литра пузатой формы, оформленным в фирменном стиле.
Элитный мескаль Ла Эскондида зарегистрирован как продукт, обладающий наименованием, защищенным по происхождению, что гарантирует его непревзойденное качество. Mezcal характеризуется хрустальным цветом и самобытным характером, а в его изумительном благоухании улавливаются яркие мотивы цитрусов, дыма и луговых растений. В удивительно мягком профиле для такого крепкого напитка слышатся нотки запеченной агавы, сочных цитрусов, легкая острота перца, сладость меда и копченые отголоски. Мескаль La Escondida рекомендуется употреблять комнатной температуры 20-22 градуса в чистом виде с лаймом или тоником или добавлять в различные коктейли для придания им изюминки. Продукция мексиканского производителя премиальных напитков представлена в сувенирной упаковке, что в совокупности с высочайшим качеством делает mescal идеальным подарочным вариантом на торжество любого формата и ранга.
