Noble Coyote Espadin Мескаль Артесаналь Нобль Койоте Эспадин 0.7л

Мескаль Noble Coyote Espadin 0,7 л — артезанальный, произведен из 100% агавы сорта Эспадин, выращиваемой в штате Оахака. На каждом этапе применяется ручной труд, в основе лежа исконные методики, которые передаются от мастера к мастеру. Агава Эспадин растёт минимум 7 лет, накапливая сахара и сложные вкусовые соединения. Для Noble Coyote берут дикие и полудикие растения из окрестностей Сан-Аматлан: местный климат и почва обуславливают уникальную органолептику сырья. Его запекают в традиционных наземных печах, благодаря чему в полной мере раскрываются сладкие и дымные оттенки, но без резкого копчения. Для измельчения используют мексиканские молотки, сохраняя структуру волокон. Ферментация проходит в деревянных бочках из Оахаки, которые мягко влияют на вкус. Дистилляция — двойная, в медных аламбиках, что делает напиток чистым, но сохраняет аутентичный характер мескаля. Его не выдерживают в бочках, поэтому глубина вкуса формируется во время роста агавы, а не в дубе. На каждой бутылке указаны имя маэстро мескалеро, деревня, сорт агавы, номер партии и бутылки, что подчёркивает индивидуальный подход.

• Цвет: прозрачный, чистый, с лёгким блеском.
• Аромат: свежий травяной, с нотами аниса и пряностей, деликатный дым напоминает тлеющие угли, также присутствуют тонкие фруктовые и цветочные нюансы.
• Вкус: свежий и сбалансированный, с травяными тонами, лёгкой древесностью, фруктовыми и цветочными оттенками, не перегруженный, но многослойный.
• Гастрономические сочетания: подается с блюдами мексиканской кухни (такос, гуакамоле, сальсы), свежими салатами с цитрусовой заправкой, а также используется в коктейлях — например, Oaxaca Old Fashioned.
• Температура сервировки: 10-18 °C.