X by Xiaman Artisanal Espadin Мескаль Х от Шамана Артесанал Эспадин 0.7л

Мескаль X by Xiaman Artisanal Espadin 0,7 л — ремесленный дистиллят из мексиканского штата Оахака, созданный по традициям местных мастеров. Регион считается историческим центром производства мескаля. Основой напитка служит агава сорта Эспадин. Это один из наиболее распространённых видов агавы, применяемых для дистилляции. Растение выращивают в горных районах и собирают после полного созревания, обычно через 7–10 лет. Сердцевины, называемые пиньями, очищают и помещают в подземные каменные печи. Их запекают на древесном угле примерно 5–7 дней. Такой способ обработки придаёт будущему дистилляту дымный характер и лёгкие землистые мотивы. После запекания мякоть измельчают и оставляют для естественного брожения. Ферментация проходит в открытых ёмкостях. Полученное сусло перегоняют два раза в медных перегонных кубах. Напиток не выдерживается в бочках и разливается после перегонки. 

• Цвет: прозрачный, чистый, с серебристым блеском.
• Аромат: выраженные дымные мотивы, печёная агава, травяные и цветочные ноты, лёгкие цитрусовые намёки.
• Вкус: мягкий и гармоничный, заметны тона жареной агавы и сухофруктов, затем проявляются пряные и слегка сладкие акценты.
• Гастрономические сочетания: блюда мексиканской кухни, тако, мясо на гриле, жареная свинина, курица и говядина, копчёные и выдержанные сыры.
• Температура подачи: 18–20 °С.