Kaiun Junmai Daiginjo Саке Кайун Дзюнмай Дайгиндзё 0.72л в подарочной упаковке

Саке Kaiun Junmai Daiginjo изготавливается компанией Kaiun с опорой на строгие каноны японского сакеварения. Для него используют исключительно рис, воду, кодзи и дрожжи, без добавления спирта. Зёрна сорта Ямаданисики или Гохякумангоку шлифуют до 50% и ниже, удаляя внешние слои и сохраняя крахмалистую сердцевину, что придаёт напитку кристальную чистоту и утончённость. Рис выращивают в экологически благоприятных районах Японии с мягким климатом и продолжительным вегетационным периодом, а воду берут из горных источников, отличающихся низкой минерализацией. Медленная ферментация при пониженных температурах позволяет раскрыть сложный ароматический профиль, бережная фильтрация сохраняет нюансы, а непродолжительная выдержка формирует гармоничный и цельный характер.

• Цвет: прозрачный, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: тонкий и многослойный, с оттенками белых цветов, спелой груши, персика, дыни и деликатным цитрусовым штрихом.
• Вкус: чистый и сбалансированный, с мягкой текстурой, умеренной сладостью и освежающей кислотностью, переходящей в изящное минеральное послевкусие.
• Гастрономические сочетания: суши и сашими из белой рыбы и тунца, морские гребешки, креветки, устрицы, лёгкие блюда из тофу.
• Температура сервировки: 8–12 °C.