Noble Coyote Artesenal Jabali Мескаль Нобль Койоте Артесаналь Хабали 0.7л
Мескаль Noble Coyote Artesanal Jabali — премиальный ремесленный мескаль из редкой разновидности агавы Jabali, созданный в горных районах штата Оахака, исторического центра мексиканского мескаля. Для производства используется исключительно 100% агава Agave rhodacantha, которая созревает от 12 до 20 лет на высоте 1500–2000 метров над уровнем моря. Бренд Noble Coyote придерживается традиционного подхода, сохраняя старинные методы изготовления и поддерживая местные сообщества. Пиньи весом 30–60 кг собирают вручную опытные химадоры в труднодоступных местах произрастания. Затем сердцевины агавы запекают в земляных печах на раскалённых камнях и древесном угле в течение 5–7 дней, после чего сырьё перерабатывают и подвергают традиционной дистилляции малыми партиями. Каждая партия имеет сертификат происхождения, указание разновидности агавы и имя мастера-дистиллятора, подчёркивая связь напитка с конкретным терруаром Оахаки и его аутентичный характер.
- Цвет: прозрачный, кристально чистый с серебристыми отблесками.
- Аромат: сложный, многослойный, с нотами дыма, запечённой агавы, карамели, ананаса, банана, папайи, минералов, влажной земли, древесины, специй и цитрусовых.
- Вкус: мощный, структурированный, с гармоничным сочетанием дымности и сладости агавы, оттенками ананаса, грейпфрута, зелёного яблока, имбиря, минеральными и землистыми нюансами, длительным послевкусием со специями, древесными тонами и лёгкой горчинкой.
- Гастрономические сочетания: блюда мексиканской кухни, тако с мясом на гриле, моле негро, кесадильи с грибами, барбекю, копчёное мясо, карне асада, выдержанные сыры, морепродукты на гриле, острые блюда азиатской кухни и запечённые овощи.
- Температура сервировки: 18–22 °C.
