Hakushika Junmai Daiginjo Саке Хакусика Дзюнмай Дайгиндзё 0.3л

Саке Hakushika Junmai Daiginjo — утончённый представитель премиальной категории дзюнмай дайгиндзё, созданный на исторической пивоварне Hakushika в префектуре Хиого, регионе, считающемся эталонным для сакеварения. Для производства используется отборный рис Ямада Нисики, выращенный в мягком климате с перепадами дневных и ночных температур, а также кристально чистая вода Миямидзу с повышенным содержанием минералов, способствующих активной ферментации. Зёрна шлифуются до 70%, что позволяет удалить грубые внешние слои и сохранить чистоту вкуса. Сусло готовится исключительно из риса, воды, кодзи и дрожжей без добавления спирта. Медленная низкотемпературная ферментация подчёркивает деликатность аромата, а выдержка в бочках из японского кедра суги придаёт напитку благородные древесные оттенки и лёгкую смолистую глубину.

• Цвет: светло-золотистый, прозрачный.
• Аромат: тонкий древесно-смолистый с нюансами кедра, пряностей, сухофруктов и деликатной рисовой сладости.
• Вкус: гармоничный, многослойный, с мягкой текстурой, оттенками ореха и деликатной сладостью, поддержанной свежей кислотностью.
• Гастрономические сочетания: унаги, темпура, блюда на гриле из курицы и говядины, копчёные морепродукты, выдержанные сыры, пряные азиатские блюда.
• Температура сервировки: 10–15 °C, допустима лёгкая подача при 15–20 °C.