Shikika Reisui Саке Сикика Рэйсуй Эхиме Умэнисики Ямакава 0.5л в подарочной упаковке

Саке Shikika Reisui — утончённый напиток, созданный мастерами пивоварни Umenishiki Yamakawa в префектуре Эхиме на острове Сикоку. Название «Reisui» — «духовная вода» — отражает характер источника, из которого берётся мягкая родниковая вода с низкой минерализацией: она формирует кристальную чистоту и бархатистую текстуру. Для производства используют тщательно отобранный рис Ямаданисики и локальные сорта, приспособленные к умеренно-тёплому климату и морским бризам Эхиме. Зёрна шлифуют до 60–55%, что соответствует стилю гиндзе и позволяет раскрыть тонкую ароматическую палитру. Ферментация проходит при пониженных температурах с длительным контролем кодзи и дрожжей, благодаря чему достигается прозрачность вкуса и филигранный баланс.

• Цвет: кристально-прозрачный, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: деликатный, с нюансами белых цветов, свежей груши, зелёного яблока и едва уловимого цитрусового штриха.
• Вкус: гармоничный, освежающий, с мягкой сладостью, чистой кислотностью и аккуратным сухим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: суши и сашими из белой рыбы и тунца, морепродукты, лёгкие блюда японской кухни.
• Температура сервировки: 8–12 °C.