Лимончелло Strega

Лимончелло Strega — алкоголь гарантированно высокого качества из категории десертных фруктовых напитков, который поставляется предприятием Strega Alberti. Оно было основано Джузеппе Альберти в регионе Кампания, г. Беневенто, в 1860 году. Название компании переводится как «ведьма»: согласно легенде, на родине дистиллерии злые колдуньи проводили свои шабаши.

Изготовление лимончелло Стрега осуществляется по классическому рецепту, предполагающему применение кожуры лимонов сорта Ovale di Sorrento в роли основы. Корки спелых сочных плодов отделяют от мякоти максимум через сутки после сбора, что позволяет использовать сырье с максимальным содержанием эфирных масел. Его настаивают на спирте несколько дней, после чего жидкость подвергается эмульсификации для достижения однородной плотной консистенции и смешивается с сахарным сиропом. Крепость алкоголя составляет 28-30 градусов. У него золотисто-желтый оттенок и глубокий цитрусово-карамельный аромат с отголосками ванили. Гармоничный сладкий вкус наполнен акцентами мармелада, цветов, апельсинового джема и пряностей. Лимончелло Strega следует подавать охлажденным до 6-10 °C после еды, в составе однородных и слоеных коктейлей, а кондитеры иногда применяют его для пропитывания бисквитов и создания соусов. Напиток разлит по 700-миллилитровым матовым стеклянным бутылкам с многоразовыми крышками, оснащенными резьбой для завинчивания.