Convite Pechuga Edicion Especial Мескаль Конвите Печуго Эдисьон Эспециаль 0.055л

Мескаль Convite Pechuga Edicion Especial 0.055 л производится в штате Оахака, одном из ключевых регионов Мексики, где традиции дистилляции агавы сохраняются на протяжении столетий. Сырьём служит агава сорта Эспадин, произрастающая на каменистых почвах высокогорных участков с бедным, но минерально насыщенным составом. Растение созревает до 7–10 лет, формируя плотную структуру сердцевины, пригодной для длительной термической обработки. После сбора пиньи запекают в земляных печах на раскалённых камнях, что обеспечивает медленное карамелизирование природных сахаров. Далее сырьё дробят и оставляют для естественной ферментации с участием диких дрожжей, после чего проводят двойную перегонку в медных аламбиках. Финальный этап производства включает традиционную третью дистилляцию, характерную для стиля pechuga, где применяются дополнительные ингредиенты для усложнения структуры напитка.

• Цвет: прозрачный, кристальный, с лёгким серебристым блеском.
• Аромат: дымная агава, сушёные травы, цитрусовая цедра, специи и тонкие мясные нюансы.
• Вкус: мягкий, округлый, с сочетанием сладковатой агавы, пряных акцентов, минеральных оттенков и лёгкой дымности.
• Гастрономические сочетания: блюда мексиканской кухни, тако с мясом, запечённая птица, копчёные и гриль-блюда.
• Температура сервировки: 16–18 °C.