Koch El Mezcal Artesanal Espadin Elemental Мескаль Коч Эль Мескаль Артезаналь Эспадин Элементаль 0.7л

Мескаль Koch El Artesanal Espadin Elemental 0,7 л — молодой сорт категории Artesanal с обозначением DOP, произведённый вручную из агавы сорта Эспадин. Сырьё выращивают до 7-9 лет и срезают до цветения, оставляя только сердцевину — пинью. Её запекают четыре дня в конических земляных печах, накрытых брезентом, что формирует характерный дымный тон. Для измельчения применяют каменную мельницу тахону. Сусло сбраживают без добавок 6-8 дней в открытых деревянных чанах. Далее следует двойная перегонка в медных кубах. Это мескаль ценят за точное следование традиционной технологии и чистый агавовый профиль. 

• Цвет: прозрачный, кристально чистый.
• Аромат: выраженные тона запечённой агавы, дым костра, лёгкие цитрусовые и травяные штрихи, нюансы перца и минералов.
• Вкус: насыщенный, с ярким дымным акцентом и сладостью агавы в начале, средней плотности, мягкий без резкой жгучести, послевкусие долгое, с дымными и травянистыми оттенками и лёгкой пряностью.
• Гастрономические сочетания: подаётся в чистом виде как аперитив или дижестив, а также с блюдами мексиканской кухни, подходит для коктейлей.
• Температура сервировки: 16-18 °C.