Baraba Kajsija Ракия Бараба Абрикос 0.7л

Ракия «Baraba Kajsija» — традиционный балканский фруктовый бренди, изготовленный из абрикосов, отражающий многовековые традиции стран бывшей Югославии, где ракия занимает важное место в культуре застолья. Для производства используют спелые абрикосы местных сортов с высокой сахаристостью, выращенные в тёплых регионах с умеренно континентальным климатом, способствующим накоплению ароматических веществ. Плоды тщательно сортируют, моют и освобождают от косточек, часть которых иногда дробят и возвращают в массу для формирования характерного профиля. Сырьё измельчают до пюре и отправляют на естественное брожение, которое длится от нескольких недель до месяцев в зависимости от температуры. Полученное сусло подвергают перегонке, позволяющей сохранить чистоту и выразительность фруктовой основы, а затем выдерживают или стабилизируют до розлива.

• Цвет: прозрачный, кристально чистый, иногда с лёгким золотисто-янтарным оттенком.
• Аромат: насыщенный, ярко выраженный абрикосовый с нотами спелых абрикосов, мёда, цветочной сладости и лёгкой миндальной горчинки.
• Вкус: мягкий, сбалансированный, с оттенками кураги, свежих абрикосов, мёда, лёгкой кислинки и деликатной терпкости.
• Гастрономические сочетания: жареное мясо, шашлыки, пршут, суджук, твёрдые и рассольные сыры, соленья, маринованные овощи, оливки, свежие фрукты, десерты с мёдом и орехами.
• Температура сервировки: 16–18 °C.