Convite Esencial Joven Мескаль Конвите Эсенсиаль Ховен 0.055л

Мескаль Convite Esencial Joven 0,055 л — традиционный дистиллят из мексиканского штата Оахака, где сосредоточена основная часть производства мескаля. Напиток отражает классический стиль местных ремесленных хозяйств. Для его создания используют зрелые сердцевины агавы. Их собирают вручную после полного созревания растения, когда в мякоти накапливается максимум сахаров. Сердцевины, называемые пиньями, очищают и помещают в земляные печи с горячими камнями и древесным углём. Запекание продолжается примерно 4–6 дней. Этот этап формирует характерные дымные и землистые мотивы. После тепловой обработки сырьё дробят и оставляют для естественного брожения. Ферментация проходит в открытых ёмкостях под действием природных дрожжей. Затем сусло перегоняют два раза в медных перегонных кубах. После перегонки выдержка не проводит и спиртное разливается молодым. 

• Цвет: прозрачный, кристальный, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: свежий и травянистый, ноты печёной агавы, цедра лайма и грейпфрута, лёгкие дымные и минеральные мотивы.
• Вкус: сбалансированный и округлый, сначала проявляются сладковатые тона печёной агавы и фруктов, затем раскрываются дым, перец и травяные нюансы.
• Гастрономические сочетания: тако, кесадилья и сальса, жареная свинина, курица и говядина, копчёные сыры, кальмары и креветки на гриле.
• Температура подачи: 18–20 °С.