Convite Esencial Joven Мескаль Конвите Эсенсиаль Ховен 0.75л

Мескаль Convite Esencial Joven 0,75 л — традиционный дистиллят из мексиканского штата Оахака. Напиток создаётся небольшими хозяйствами по ремесленной технологии. Основное сырьё — зрелые сердцевины агавы, известные как пиньи. Их срезают вручную после полного созревания растения, когда в мякоти накапливается достаточное количество природных сахаров. Подготовленные пиньи укладывают в земляные печи, выложенные камнем, и медленно запекают на древесном угле. Этот этап длится примерно 4–6 дней. В процессе тепловой обработки мякоть карамелизуется, благодаря чему формируются лёгкие дымные и землистые мотивы. Затем сырьё дробят и оставляют для брожения в открытых ёмкостях. Ферментация происходит естественным способом. После этого полученное сусло дважды перегоняют в медных перегонных кубах. Розлив проводится после перегонки, без этапа выдержки.

• Цвет: прозрачный, с лёгким серебристым блеском, без оттенков.
• Аромат: травянистый и свежий, ноты печёной агавы, цедра лайма и грейпфрута, дыма, минералов.
• Вкус: мягкий, гармоничный, сначала ощущаются сладковатые тона печёной агавы и фруктов, затем появляются дымные, перечные и травяные нюансы.
• Гастрономические сочетания: блюда мексиканской кухни, тако и кесадилья, жареное мясо, копчёные и выдержанные сыры, морепродукты на гриле.
• Температура подачи: 18–20 °С.