Convite Pechuga Edicion Especial Мескаль Конвите Печуго Эдисьон Эспециаль 0.75л

Мескаль Convite Pechuga Edicion Especial 0,75 л — редкий дистиллят из мексиканского штата Оахака, созданный по одной из самых необычных традиций местного ремесла. Основой напитка служит агава сорта Эспадин. Это наиболее распространённый вид для производства мескаля. Сбор проводят в горных районах Оахаки после полного созревания, которое занимает 7–10 лет. Сердцевины очищают и запекают в земляных печах на горячих камнях. Процесс длится несколько дней и формирует характерные дымные ноты. После запекания сырьё измельчают и оставляют для естественного брожения. Затем дистиллят перегоняют два раза в медных перегонных кубах. Особенность стиля заключается в третьей перегонке. Во время этого этапа в перегонный куб подвешивают сырую грудку индейки. Пар проходит через мясо и насыщается дополнительными ароматическими соединениями. В результате напиток приобретает более сложный и округлый характер. Этот способ используется для ограниченных партий и считается одним из самых трудоёмких методов производства. 

• Цвет: прозрачный, кристальный, с серебристыми искрами.
• Аромат: дымная копчёность, печёная агава, ананас и яблоко, ноты ванили, корицы, цветочные мотивы и лёгкий мясной нюанс.
• Вкус: мягкий и округлый, сначала ощущаются сладковатые тона агавы и фруктов, затем раскрываются дым, специи, травяные и минеральные акценты, в финале появляется тонкая гастрономическая глубина.
• Гастрономические сочетания: блюда мексиканской кухни, моле и тако с мясом, блюда на гриле, жареная или копчёная свинина, курица и индейка.
• Температура подачи: 18–20 °С.