Convite Tepextate Edicion Especial Joven Мескаль Конвите Теgекстейт Эдисьон Эспециаль Ховен 0.75л

Мескаль Convite Tepextate Edicion Especial Joven 0,75 л — редкий ремесленный дистиллят из мексиканского штата Оахака. Его производят из дикорастущей агавы Agave marmorata, известной под названием Tepextate. Это один из самых медленно созревающих видов агавы — растению требуется в среднем от 15 до 25 лет, чтобы накопить достаточное количество сахаров для дистилляции. Сырьё растёт на каменистых склонах и в труднодоступных горных районах, а собирают его вручную. Сердцевины запекают в земляных печах с раскалёнными камнями. Такой способ применяют в Оахаке на протяжении столетий. Термическая обработка длится несколько дней и формирует характерную дымную ноту. После запекания агаву дробят, затем сусло ферментируют в открытых чанах. Дистилляция проходит два раза в медных перегонных кубах. Категория Ховен означает отсутствие выдержки. Напиток разливают сразу после перегонки, поэтому сохраняется яркий природный характер агавы. 

• Цвет: кристально прозрачный, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: дымная копчёность, свежие травы, цитрусовая цедра, ананас и манго, минеральные и землистые ноты, медовые, цветочные и пряные мотивы.
• Вкус: насыщенный и объёмный, сначала проявляются сладковатые ноты печёной агавы и фруктов, затем раскрываются дым, перец, травяные и минеральные акценты.
• Гастрономические сочетания: тако с мясом, блюда на гриле, копчёная свинина и баранина, утка, выдержанные сыры пармезан, манчего и подобные.
• Температура подачи: 18–20 °С.