Бренди Метакса является национальной гордостью всей Греции. Этот бренди назван в честь своего основателя Спироса Метаксы, более ста лет назад создавшего свою компанию по производству спиртного. К 1882 году Метакса закончил постройку нового перегонного винного завода в Кифизии, а спустя всего 6 лет его бренди Метакса начал экспортироваться в другие страны. Метакса поставлялась в Россию ко двору самого Александра Третьего.
К 1968 году в Кифисье (северный район Афин) построен еще один завод по производству Метаксы, который сегодня остается основным. Начиная с 1989 года права на торговую марку Метакса переходят торговому дому Remy Cointreau.
Точная рецептура бренди Метакса держится его создателями вот уже сотню лет в секрете. Однако некоторые детали создания бренди Метакса все-таки известны: для его получения используется двойная перегонка, винный материал для которой поставляют три греческих области - Аттика, Крит и Коринф. Полученная Метакса выдерживается в бочках из дуба в течение 3-15 лет. Так получается 60-градусный напиток, который после выдержки купажируется с мускатным вином с Эгейских островов, добавляют травяные настои и даже лепестки роз. В итоге бренди Метакса помещается в бочки и вновь выдерживается полгода при температуре -6 градусов. После фильтрации уже 40-градусный бренди Метакса бутилируют. Звезды на бутылке Метаксы означают количество лет выдержки напитка.
Несмотря на рекламный лозунг "Метакса - всегда Метакса" этот бренди пьется не только в чистом виде, но и в составе коктейлей.
