Армянский бренди
Армянский бренди — спиртной напиток крепостью 38-50% из плодово-ягодного сырья, созданный методом дистилляции. Он получил международное признание и уже более 100 лет находится в топе. Производство полностью локализовано в Армении: здесь выращивают фрукты и ягоды и находятся перерабатывающие предприятия.
Обычно бренди называют дистилляты из плодового сырья, но, строго говоря, знаменитый коньяк Страны камней — это тоже бренди, только виноградный. Называть его так же, как продукцию из французской провинции Cognac, начали после триумфа на Парижской выставке в 1900 году. Тогда алкоголь легендарной компании предпринимателя Шустова стал победителем слепой дегустации. Эксперты даже не поняли, что это не французский напиток, а когда разобрались, то присвоили шустовскому бренди почетное право именоваться коньяком. Отсюда и пошла традиция, которая жива до сих пор, но с оговорками. Название «коньяк» на этикетках виноградного армянского бренди указывают, если продукт произведен для внутреннего либо российского рынка. Если же его планируют экспортировать в Европу и дальше, то маркируют как brandy.
Плодовый бренди Армении производят из тех даров природы, которые выращиваются в местных садах. А поскольку климат в стране мягкий, теплый, чрезвычайно благоприятный для земледелия, то сырьевая база весьма обширна. Дистилляты получают из абрикосов, малины, яблок, чернослива, гранатов и т. п. Перегонка осуществляется в небольших медных кубах по классической технологии с отбором «голов» и «хвостов», а затем спирты выдерживаются несколько лет в бочках из кавказского либо французского дуба. Бывает и невыдержанный бренди прозрачного цвета. Также ряд армянских производителей отступает от традиционной методики с целью создания уникальной продукции. Например, алкоголь настаивают на специях и травах либо используют для довыдержки б/у бочки из-под разных напитков. Бренди Армении — прославленный напиток с долгой историей и мировым именем. Он станет прекрасным подарком для ценителя на любой праздник.
