Schladerer Williams-Birne Шнапс Шладерер Вильямс-Бирне Грушевый

Шнапс Schladerer Williams-Birne 0,7 л — это грушевый дистиллят от семейной дистиллерии Шладерер из Шварцвальда. Компания работает с 1844 года и известна своим бережным подходом к производству. Для этого шнапса используют груши сорта Вильямс Крист, которые поступают из регионов с особым микроклиматом: Южный Тироль и Эмилия-Романья в Италии, долина Роны во Франции, кантон Валлис в Швейцарии. Сырье отличается максимальным уровне спелости, особенно выразительной ароматикой и яркой, но не приторной сладостью. Технология включает деликатное измельчение и мацерацию, естественную ферментацию без добавления сахара и двойную дистилляцию в медных кубах, похожих на коньячные. Это позволяет сохранить тонкие фруктовые оттенки и получить чистый дистиллят крепостью 65-70%. Затем около двух лет он выдерживается в стеклянных проветриваемых ёмкостях — это убирает резкость и добавляет округлость вкусу. На завершающем этапе дистиллят купажируют с родниковой водой из альпийского источника, доводя до крепости 40%.

• Цвет: прозрачный, кристально чистый.
• Аромат: доминирует сочная спелая груша сорта Вильямс, сладкая, но свежая, чистые акценты без ноток варенья и компота, на фоне проявляются тонкие цветочные и медовые нюансы, лёгкая минеральность.
• Вкус: мягкий, но насыщенный, груша звучит ярко, есть натуральная плодовая кислотность, которая держит баланс, текстура шелковистая, послевкусие чистое, фруктовое, с лёгкой цветочной нотой.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, со льдом или парой капель воды, может подаваться с запечённой птицей, жарким, дичью, колбасами и копчёностями, штруделем, десертами с ванилью и тёмным шоколадом, а также использоваться в коктейлях.
• Температура сервировки: 10-12 °C.