Черный абсент
Черный абсент – необычная разновидность крепкого спиртного напитка, выпускаемая рядом авторитетных компаний мира. За оригинальный темно-фиолетовый с шоколадными переливами цвет данный тип алкоголя иногда называют коричневым абсентом. Помимо нетрадиционной цветовой гаммы, абсент черный имеет еще одно отличие от остальных видов аналогичного спиртного – повышенную крепость (как правило, не менее 70%). Качественный абсент данного типа готовится по традиционной рецептуре на спиртовой основе с добавлением трав, кореньев и др. Важное отличие черных вариаций от классических заключается в использовании при производстве не листьев и соцветий горькой полыни, а исключительно корней растения. Еще одним обязательным компонентом напитка является экстракт черной акации Кахету. Настой из листьев этого экзотического растения дарит готовому продукту узнаваемую цветовую гамму, а также характерные вкусоароматические особенности.
Важно подчеркнуть, что черные абсенты сегодня считаются самыми натуральными напитками среди широкого ассортимента цветных вариаций алкоголя, так как в процессе их производства крайне редко используются пищевые красители. Несмотря на рекордную крепость, абсент черный обладает наиболее мягким и сбалансированным вкусом по сравнению с другими экземплярами. Помимо классических горьковато-пряных тонов полыни, аниса и лекарственных трав, во вкусе напитка прослеживаются тонкие мотивы черной смородины и ежевики, переплетающиеся с едва заметными отголосками цветов. Чаще всего черные вариации абсента пьют в разбавленном виде с сахаром (5 частей воды и 1 часть абсента) или используют как компоненты алкогольных коктейлей.
