Зеленый абсент

Зеленый абсент является классической разновидностью, которая представлена в линейках всех без исключения производителей полынного спиртного напитка. Свое знаменитое прозвище «зеленая фея» он получил благодаря именно этому цвету. Интенсивность оттенка может быть разной — от светло-фисташкового до глубокого изумрудного, однако напиток неизменно должен оставаться прозрачным, что свидетельствует о правильной технологии. Изначально зеленый цвет алкоголь приобретал за счет использования растительного сырья, в котором содержался хлорофилл. Однако это вещество имеет свойство быстро разрушаться под действием ультрафиолета, поэтому его стали заменять искусственными добавками, что создало абсенту дурную репутацию, и его даже запретили во многих странах. Однако позднее эту проблему удалось решить с помощью современных научных методов и получить безопасные пищевые красители на растительной основе, которые сегодня и используются для производства полынного спиртного напитка. 

Абсент зеленого цвета обычно имеет солидную крепость — 60-70%. В его состав входит комплекс из трав и специй, среди которых представлены базовые ингредиенты, которые используются всеми производителями, а также эксклюзивные, добавляемые в рамках уникальной рецептуры, разработанной специалистами конкретной компании. Поэтому в линейках разных брендов можно встретить уникальные сорта зеленого абсента с неповторимыми вкусоароматическими характеристиками. Благодаря яркому цвету и высокому содержанию алкоголя, этот напиток чаще всего используется в качестве компонента для коктейлей