Chabot 1967 years Арманьяк Шабо 1967г 0.7л в подарочной тубе

Арманьяк Chabot 1967 года 0.7 л в подарочной упаковке — по-настоящему коллекционный миллезим с выдержкой 49 лет. За более чем полвека он обрёл редкую глубину и благородную сложность. Фруктовые оттенки урожая мягко растворились в богатых древесно-пряных тонах от бочки. Этот винтаж был высоко оценен экспертами за баланс силы и утончённости. В нём чувствуются и характер эпохи, и непревзойденное мастерство дома Шабо. Сырьём стали классические сорта Ба-Арманьяка: Бако Блан, Коломбар, Фоль Бланш и Уни Блан. Их сочетание даёт фруктовую выразительность, тонкую цветочную нежность и структурную глубину. Важные черта стиля Chabot: однократная дистилляция в медных аламбиках и двухэтапная выдержка в гасконском дубе ( сначала в новых бочках, чтобы арманьяк взял структуру и танины, затем — в старых, чтобы смягчить и гармонизировать вкус).

• Цвет: тёмно-янтарный с медными бликами.
• Аромат: раскрывается слоями, на первом плане — спелая слива, запечённое яблоко, айва, сухофрукты и цитрусовая цедра, затем постепенно проступают тёмный шоколад, какао, кофе по-восточному, карамель и ириска, в глубине — благородные древесные оттенки гасконского дуба, лёгкие штрихи кожи, табака, корицы, гвоздики и мускатного ореха, едва уловимые цветочные штрихи — жасмин и сухие полевые травы.
• Вкус: округлый, бархатистый и одновременно плотный, спиртуозность не бросается в глаза, зато хорошо чувствуется маслянистая, обволакивающая текстура, ощущаются ноты инжира, финика, кураги, меда, тёмного шоколада, кофейных зёрен, поджаренного миндаля и хлебной корочки.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, фуа-гра, копчёный лосось, утиная грудка, паштеты из дичи, выдержанные сыры, грушевый тарт, шоколад, блюда с сухофруктами и орехами, крепкий кофе или сигара.
• Температура сервировки: 18-23 °C (подавать в бокале тюльпановидной формы, слегка согревая в ладонях — так лучше раскрываются тонкие ароматы).