Арманьяк Chateau de Esperance (Шато д Эсперанс)

Арманьяк Chateau de Esperance отовится в одноименном поместье, которое принадлежит потомку герцога Мантескью д Артаньяна - маршала короля Людовика 19. В итоге арманьяк этого дома можно по праву назвать мушкетерским. В распоряжении поместья 40 гектаров земли, заполненной виноградниками. Благодаря тому, что эти земли расположены в престижной провинции Bas-Armagnac, арманьяк Chateau de Esperance получается таким вкусным и уникальным. Здесь выращивают виноград сортов Совиньон, Коломбар, Уни Блан, Гро-Мансен. Арманьяк Chateau de Esperance готовят в основном из сортов Коломбар и Уни Блан, которые занимают 7 гектаров.

Этот арманьяк изготавливается без использования дрожжей, дистиллируется в перегонном аппарате из меди. Перегонка завершается без фильтрации, что позволяет арманьяку сохранить более глубокий вкус. Готовые спирты выдерживают в бочках из дуба по интересному алгоритму: бочки как бы стареют вместе с арманьяком, так как сначала выдержка происходит в совершенно новых бочках, а потом арманьяк переливают в более старые. В новых бочках арманьяк проводит первые 30-40 месяцев выдержки. Благодаря переливанию затем в более старые бочки, арманьяк Chateau de Esperance лишается лишнего танина.

За хозяйством и производством арманьяка следит графиня Клер де Мантескью. Именно ее воле подвластен срок выдержки арманьяка в бочках, нюансы производства и др. Все сложные вопросы решает лично графиня и, учитывая хорошую репутацию арманьяка Chateau de Esperance, справляется она с ними отлично. За период её управления арманьяк Chateau de Esperance стал популярен во Франции и за ее пределами, а так же получил много наград и высоких оценок лучших экспертов.