Арманьяк 1963 года

На вопрос «что такое арманьяк?» любой гурман со знанием дела ответит, что это легендарный спиртной напиток, впервые созданный во французской Гаскони, на родине отважных мушкетеров и легендарного д'Артаньяна. А затем он пустится рассказывать о том, чем арманьяк Франция отличается от своих алкогольных «собратьев» и как к нему следует относиться. Вам повезет, если Вы сможете остановить поток хвалебных речей, исходящих из глубины сердца поклонника арманьяка. Я уже давно заметила, что любовь человека к арманьяку сильно отличается от любви к любому другому напитку. Обычно гурман, проникшийся арманьяком, настолько искренне ему предан, что ни за какие коврижки не заменит его другим, даже самым дорогим и престижным, алкогольным продуктом. Сами гасконцы к своему гордому и древнему делу относятся с глубочайшим уважением и к процессу производства арманьяка подходят со всей ответственностью и любовью. Для своих создателей каждый новый арманьяк Франция — это «живое существо» с уникальным «характером» и неповторимым образом. Ежегодно на свет появляются напитки с характерными чертами, кардинально отличающимися от особенностей предыдущих творений. Поэтому арманьяк 1963 года — наш сегодняшний герой — ни капли не похож как на своих предшественников, так и на последователей. Этот напиток заработал свое особенное «лицо», неповторимый характер и запоминающийся стиль. «Но почему мы рассматриваем арманьяк именно 63-го года?» - спросите Вы. Причин много. Прежде всего, этот спиртной напиток совсем скоро отметит свой юбилей — в 2013 году ему исполняется целых 50 лет. Недурно! Аплодисменты в честь «именинника»! Как известно, в кругу поклонников арманьяка есть старый обычай — дарить близким людям на день рождения напитки, возраст которых совпадает с возрастом самого именинника. 50 лет — это потрясающая и важная дата как для человека, так и для алкогольного напитка, а отметить юбилей всем людям, родившимся в 1963 году, я советую именно этим напитком. В данном случае прилагательное «старый», которое часто употребляется, чтобы подчеркнуть значимость и престиж напитка, использовать нельзя, так как оно не сможет в полной мере охарактеризовать замечательный продукт. Правильнее будет сказать - «мудрый».
Юбилей — это, конечно, здорово. Однако арманьяк 1963 года был выбран нами в качестве «гвоздя программы» не только из-за этого. Дело в том, что 1963 год (как, впрочем, и любой другой год) стал особенным для всего мира, а в частности для Франции. И арманьяк, спирты которого были дистиллированы в этом году, является особенным.

Каждый напиток как бы «впитывает» энергетику года, отражает его события, по-своему реагирует на погодные условия и астрономические явления. Некоторые читатели, возможно, подумают, что я несколько преувеличиваю, но истинные ценители арманьяка меня поймут. Согласно Восточному гороскопу, 1963-м годом «правил» всемогущий Черный Водяной Кролик, покровительствовавший и мастерам, создававшим свои гениальные алкогольные продукты. Да и погода в Гаскони 63-го создала все условия, необходимые для полноценного роста драгоценнейшей из культур — винограда. Многие эксперты и экологи утверждают, что 1963 год стал одним из самых удачных с точки зрения виноградной урожайности. В этот период была зафиксирована достаточно высокая температура, но и осадки выпадали в необходимом количестве, поэтому мастера собрали удивительно сладкий виноград, из которого получился богатый и, скажем так, «жирный» арманьяк 1963 года. В общем, как раз то, что нужно! Для непосвященных уточню, что истинный французский арманьяк — это алкогольный напиток, составленный из спиртов одного года урожая, то есть миллезимный. Если миллезимный коньяк — это скорее редкость, то миллезимный арманьяк — это многовековая традиция. Современную тенденцию, предполагающую создание купажированных арманьяков, я считаю неприемлемой. Если дело и дальше так пойдет, то гордый напиток гасконцев просто-напросто потеряет свое неповторимое «лицо».

 

Арманьяк, который хранился в дубовой бочке в подвале производителя, может стать некой «машиной времени», которая способна перенести нас в прошлое, на 50 лет назад. Невольно задумываешься, а каким же был он, этот сегодня уже далекий 63-й год? Честно говоря, своими глазами мне не довелось увидеть события того времени, так как арманьяк 1963 года несколько старше меня. Поэтому со слов «очевидцев» и всезнающего Интернета я составила определенную картину 1963 года. Этот год был богат на события «космического» характера: помимо многочисленных ИЗС, запущенных СССР, летом 63-го стартовал «Восток-6», на борту которого присутствовала первая женщина-космонавт Валентина Терешкова. В мае 63-го Фиделю Кастро было присвоено звание Героя Советского Союза. В июне этого же года английские инженеры представили первый в мире бытовой видеомагнитофон, которому, как оказалось, была уготована не очень долгая жизнь, так как несколько лет назад видеомагнитофоны вытеснили из обихода более современные и «проворные» устройства. Первая компьютерная мышь тоже появилась в 1963 году, а в СССР с конвейера завода ВАЗ гордо сошел первый автомобиль ВАЗ-2101, в народе известный как «Копейка». Кроме того, «ровесниками» арманьяка 1963 года являются многие известные лица мира: американский режиссер Квентин Тарантино, шахматист Гарри Каспаров, американские актеры Джонни Депп и Бред Питт, российский олигарх Михаил Ходорковский и многие другие. Не обошлось и без трагедий. Так, в 1963 году скончались французская певица Эдит Пиаф, французский писатель Жан Кокто, 35-й президент США Джон Ф. Кеннеди.
Страсти кипели и непосредственно на родине арманьяка, во Франции. В январе 63-го президент Шарль де Голль высказал свою негативную позицию по поводу вступления Великобритании в ЕЭС. Также в Париже был заключен Елисейский договор о дружбе между Францией и Германией, а в мае Франция и Монако подписали конвенцию и соглашение, положившие конец их конфликту. Все это политические события глобального масштаба, а в скромном и уютном мирке гасконцев тоже произошло нечто примечательное. Главные события осени 63-го года для ценителей алкоголя — это сбор богатого урожая и дистилляция превосходных спиртов для будущего потрясающего напитка — арманьяк 1963!
В этом году хорошие урожаи винограда собрали многие хозяйства Гаскони, однако только некоторым из производителей удалось сохранить редкие спирты, дистиллированные из виноградного сока, до наших дней. Я предлагаю Вам обратить внимание на наиболее примечательные образцы, которые совсем скоро отпразднуют свой юбилей. А полвека — это Вам не шутка!