Chabot 1997 years Арманьяк Шабо 1997г 0.7л в подарочной тубе

Арманьяк Chabot 1997 года 0.7 л в тубе — это миллезимный напиток с выдержкой 25 лет. В нем чувствуются и характер конкретного урожая, и благородная глубина долгой выдержки. Этот винтаж собирал в себе лучшие черты: сложность, баланс и теплую, уютную элегантность. Виноград выращивали в регионе Арманьяк на известково-глинистых почвах, которые дают ягодам хорошую структуру и минеральность. В ассамбляже традиционные сорта: Бако Блан, Фоль Бланш, Коломбар и Уни Блан. Спирты получают методом однократной перегонки в медных аламбиках — так лучше сохраняются тонкие ароматы и фруктовые оттенки. Дальше начинается долгий путь выдержки: сначала в новых дубовых бочках, чтобы напиток впитал древесные и пряные тона, затем в старых, где он успокаивается, становится более округлым и многослойным.

• Цвет: теплый янтарный с золотистым отливом.
• Аромат: раскрывается постепенно, слой за слоем, сначала идут фруктовые и сухофруктовые ноты: курага, сушеный инжир, легкий оттенок чернослива, потом проявляются кондитерские штрихи — карамель, ириска, ваниль, чуть-чуть пряностей: корица, мускатный орех.
• Вкус: мягкий, округлый, шелковистый, без жесткого спиртового жжения, идеальный баланс фруктовой насыщенности и зрелой структуры, чувствуются сухофрукты, темный мед, оттенки шоколада и легкая лакричная нота.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, выдержанные сыры с ярким характером, грецкие орехи, фундук и миндаль, темный шоколад с высоким содержанием какао, десерты на основе сухофруктов, карамели или яблочного пюре, фуа-гра или копченый лосось для более изысканных сочетаний.
• Температура сервировки: 18-20 °C.