Calem 10 years Tawny Porto Портвейн Калем Тони 10 лет
Скопировать ссылку
Видео Calem 10 years Tawny Porto Портвейн Калем Тони 10 лет
Другие года
Описание
Портвейн Calem 10 лет Tawny Porto 0,75 л — выдержанное креплёное вино из долины Дору, относящееся к категории Aged Tawny. Дом Калем основан в 1859 году в Вила-Нова-де-Гайя и специализируется на традиционных стилях портвейна. 10 лет — это средний возраст купажа, полученного из нескольких урожаев разных лет. Винификация начинается с короткой ферментации, которую останавливают добавлением виноградного дистиллята. Выдерживается напиток в дубовых бочках объёмом 420–630 л. Постепенный контакт с кислородом через древесину формирует сложный букет и меняет структуру вина. Цвет становится более светлым и прозрачным по сравнению с молодыми стилями. Вкус приобретает мягкость и глубину, а аромат — орехово-карамельный характер.
- Сорта винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Као, Тинта Баррока.
- Цвет: золотисто-янтарный с медными и рыжеватыми отблесками.
- Аромат: насыщенный, с нотами орехов, карамели, мёда, сухофруктов и лёгкими пряными акцентами.
- Вкус: гладкий, сбалансированный, сладковатый, с нюансами миндаля, ириски, инжира и изюма.
- Гастрономические сочетания: карамельные и ореховые десерты, крем-брюле, тирамису, чизкейк с карамелью, мягкие сыры бри и камамбер, полутвёрдые сыры эдам и гауда.
- Температура подачи: 12–14 °С.