Dows Tawny 40 years портвейн Доуз Тони 40 лет
Скопировать ссылку
Видео Dows Tawny 40 years портвейн Доуз Тони 40 лет
Описание
Портвейн Dow`s Tawny 40 Years — выдержанный купаж из долины Дору, созданный домом Dow`s с историей, восходящей к концу XVIII века. Сырьё собирали на террасных виноградниках с бедными сланцевыми почвами и жарким континентальным климатом, где ягоды накапливали высокую концентрацию сахара и экстракта. После традиционного брожения с остановкой спиртом купаж выдерживали около 40 лет в старых дубовых бочках малого объёма, что обеспечивало медленное окисление и постепенную концентрацию вкуса. Длительный контакт с древесиной формировал характерные орехово-карамельные оттенки и мягкую текстуру, а мастерство ассамбляжа позволило сохранить баланс между свежестью и зрелостью.
- Сорт винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Баррока.
- Цвет: глубокий янтарный, орехово-коричневый с оттенками меди и золота.
- Аромат: сухофрукты, орехи, карамель, мёд, специи, ваниль.
- Вкус: насыщенный, сбалансированный, с нотами чернослива, орехов, карамели и кофе, с длительным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры, голубые сыры, десерты на основе орехов и карамели, подача в чистом виде.
- Температура сервировки: 16–18 °C.