Niepoort Old Tawny 20 years Портвейн Нипоорт Тони 20 лет
Портвейн Niepoort Old Tawny 20 лет 0,75 л в подарочной упаковке представляет собой выдержанный купаж креплёных вин из долины Дору с длительной оксидационной выдержкой. Сусло получают из ягод автохтонных сортов, выращенных на сланцевых террасах с резкими перепадами температур. Брожение прерывают креплением винным дистиллятом 77%-й крепости, благодаря чему напиток сохраняет природную сахаристость. Далее следует выдержка в старых дубовых бочках объёмом 550 л. Средний возраст компонентов составляет 20 лет. За это время вино медленно окисляется, светлеет и приобретает сложную структур, формируется мягкая текстура и выраженный орехово-сухофруктовый профиль. Такой стиль отличается стабильностью и готовностью к употреблению без дальнейшей выдержки в бутылке.
- Сорта винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш, другие распространённые в Дору разновидности.
- Цвет: глубокий кирпичный, красно-коричневый с оранжевыми и медными отблесками.
- Аромат: насыщенный, многослойный, с тонами кураги, инжира, изюма, миндаля, фундука, мёда, карамели и ириски.
- Вкус: гладкий, шелковистый, маслянистый, с живой кислотностью и гармонией ореховых, медовых, сухофруктных и карамельных тонов.
- Гастрономические сочетания: десерты с карамелью и орехами, крем-брюле с цитрусовой цедрой, миндальные пироги, тирамису, чизкейк с карамелью, шоколадные десерты с орехами, сухофрукты в шоколаде, зрелые сыры с ореховым профилем.
- Температура подачи: 16–18 °С.