Porto Niepoort Tawny Портвейн Нипорт Тони

Портвейн Niepoort Tawny создаётся в долине Дору — одном из старейших винодельческих регионов Европы с суровым континентальным климатом и сланцевыми почвами, способными удерживать влагу в засушливых условиях. Хозяйство Niepoort основано в 1842 году семьёй нидерландского происхождения, а сегодня управляется Дирком Нипортом, представителем пятого поколения. Для производства используют традиционный купаж автохтонных сортов, собранных на террасированных склонах. Брожение прерывают добавлением виноградного спирта, после чего напиток выдерживают около 3,5 лет в старых дубовых бочках: как в небольших пипах объёмом 500–600 литров, так и в крупных тонеишах до 35 тысяч литров. Такой подход обеспечивает мягкое окислительное развитие и формирует характерный стиль Тони с постепенной эволюцией структуры и цвета.

• Сорт винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Као, Тинта Амарела, Сузао, Тинта Рориз, Тинта Франческа.
• Цвет: тёплый янтарный с медными и золотистыми отблесками.
• Аромат: сложный, с нотами спелых красных ягод, кураги, инжира, орехов, карамели, ванили и пряностей.
• Вкус: шелковистый, сбалансированный, с оттенками сухофруктов, мёда, корицы и лёгкой древесной нюансировкой.
• Гастрономические сочетания: сыры с голубой плесенью и выдержанные сорта, ореховые десерты, крем-брюле, шоколадные муссы, а также как дижестив.
• Температура сервировки: 12–14 °C.