Codigo

Этот вопрос часто задают во внешнем мире: какую текилу пьют в Мексике , кто "знает"?
На протяжении многих поколений ответ был известен только избранной группе самых уважаемых семей Мексики и лучшим джимадорам Лос – Бахоса-это те немногие счастливчики, которым выпала честь попробовать Эль Текилу Привадо, частный рецепт с небольшой винокурни в Аматитане. Без какого-либо коммерческого давления, чтобы когда-либо вывести эту частную текилу на рынок, небольшая группа мексиканских семей искренне поддержала ее. В течение нескольких поколений местный ремесленник и семья дистилляторов Аматитана страстно производили этот спирт, никогда не отступая от многовековых кодексов и обычаев – “Лос Кодигос”, которые сделали его самой отборной текилой в мире.
Впервые те, кто наслаждался этой частной, ранее безымянной текилой, делятся с миром тем, что теперь известно как Código 1530.

В Аматитане каждая капля предложений Código 1530: Бланко, Роза, Репосадо, Аньехо и “Ориген”, наш Экстра-Аньехо, совершенствовались на протяжении нескольких поколений так, как можно было бы приготовить по домашнему рецепту, соблюдая освященные веками обычаи, никогда не отклоняясь от традиций региона Лос – Бахос и его текильер и джимадоров. Текила начинается с полностью созревшей агавы, которая готовится в печах из нержавеющей стали, ферментируется с использованием органических семейных пекарских дрожжей в Аматитане и дважды перегоняется в перегонных кубах, изготовленных вручную самими перегонщиками. Текила Бланко совершенствуется в течение длительного 15-дневного процесса. Оставшаяся текила тщательно выдерживается по вкусу в бочках из красного вина из французского белого дуба, закупленных с долине Напа, что помогает гарантировать, что каждая бочка достойна носить название текила Código 1530.