Текила La Puerta Negra (Ла Пуэрта Негра)
Текила La Puerta Negra – исконно мексиканский напиток премиум-класса. Его изготовлением занимается компания Corporativo Destileria Santa Lucia, S.A. de C.V., которая использует исключительно сок голубой агавы, выращенной на лучших угодьях штата Халиско. Фирма постепенно увеличивает производственные мощности благодаря востребованности своей продукции. Яркому характеру текила Пуэрта Негра обязана отборной агаве, корешки которой собираются в 8-10 летнем возрасте растения, когда в них достигается максимальная концентрация вкусоароматических элементов, и эксклюзивному технологическому процессу, включающему в себя инновационное оборудование и старинные рецепты. Сок из корневищ после тщательной фильтрации отправляется на двойную дистилляцию в емкостях из стали. Полученные спирты для уменьшения спиртуозности и умягчения вкуса разбавляются родниковой водой. Часть напитка сразу разливается по бутылкам элегантного дизайна – разновидность Blanco, а оставшийся объем отправляется для дозревания в бочки из дуба, причем нередко используются емкости из-под других напитков, что придает алкоголю новое звучание. Выдержка продолжается в протяжении разного времени – не менее двух месяцев для вариации Reposado, и свыше года – для версии Anejo.
Элитная текила La Puerta Negra поставляется в прозрачных стеклянных бутылках объемом 750 миллилитров элегантной формы и обладает классической крепостью – 40 градусов. Мексиканский напиток отличается прозрачностью, для молодой версии характерен кристально-чистый оттенок, а зрелая разновидность характеризуется палитрой из золотистых оттенков. При дегустации текилы Ла Пуэрта Негра осязается утонченное благоухание, сотканное из оттенков агавы и пряностей, а в удивительно нежном для такой крепости вкусе превалируют оттенки дубовой стружки, специй, корешков, луговых цветов и сочных цитрусов. Исконно мексиканский алкоголь перед подачей к столу необходимо охладить до 14-20 градусов для наилучшего распознавания богатой вкусовой палитры. Употребляется текила как в первозданном виде со щепотью соли и долькой лайма, так и в роли пикантного ингредиента разнообразных коктейлей. Премиальный алкоголь Мексики станет превосходным подарком и позволит познать исконно национальные традиции страны.
