Арманьяк 2012 года

Арманьяк 2012 г. стал отражением редкого сочетания зрелости и баланса, характерного для лучших дистиллятов Гаскони. Урожай этого года сформировался под влиянием мягкой зимы, прохладной весны и продолжительного, но не знойного лета. Осень выдалась сухой и солнечной, что позволило ягодам достичь идеальной концентрации сахара и кислотности. Урожайность оказалась умеренной — лозы дали меньше гроздей, но каждая ягода отличалась плотной структурой и яркой ароматикой. Для производства использовали традиционные сорта — Уни Блан, Бако 22А, Коломбар и Фоль Бланш. Каждый из них вносил свой оттенок: Уни Блан обеспечивал кислотный каркас и долговечность, Бако придавал плотность и фруктовую основу, Коломбар добавлял цветочные нюансы, а Фоль Бланш отвечал за тонкость и пряность букета. Перегонка проводилась по классической непрерывной схеме в аламбиках из меди, что позволило сохранить природные ароматы виноматериала. Затем дистилляты выдерживались в бочках из черного гасконского дуба, где набирали глубину и округлость, впитывая древесные ноты и мягкие танины.

Арманьяк 2012 г. обладает богатой палитрой ароматов и утончённой структурой. В букете звучат спелые фрукты — груша, персик, абрикос, курага, оттенки ириса и ванили, лёгкий намёк на мед и поджаренный орех. Со временем проявляется пряность — гвоздика, белый перец, корица. Вкус глубокий и гармоничный: сначала ощущаются ноты сушёных фруктов, затем раскрываются древесные тона, мягкая карамель, миндаль и нежный табак. Послевкусие долгое, согревающее, с бархатной текстурой. Арманьяк 2012 года демонстрирует зрелость без тяжеловесности, сочетая свежесть молодого спирта с благородной округлостью выдержки — напиток, в котором ощущается душа земли Гаскони и характер одного из самых сбалансированных винных годов начала десятилетия.