Chabot Vintage 1998 years Арманьяк Шабо Винтаж 1998 года 0.7л в тубе

Арманьяк Chabot Vintage 1998 0.7 л в тубе — это миллезимный напиток, в котором удачно соединились характер урожая одного года и многолетние традиции дома Шабо. Он уже достаточно зрелый, чтобы показать сложную палитру оттенков. При этом в нём сохраняется живая фруктовая энергия. Чувствуется переходный стиль конца 90-х: и классика, и лёгкая динамика. Виноград растёт на известняково-глинистых почвах региона Арманьяк. В ассамбляже участвуют четыре классических сорта. Бако Блан даёт структуру и выразительность. Коломбар добавляет фруктово-цветочные оттенки. Фоль Бланш привносит нежность и цветочные нюансы. Уни Блан отвечает за приятную кислотность. Спирты получают однократной перегонкой в медных аламбиках. Сначала напиток созревает в новых бочках из гасконского дуба, затем перемещается в старые, что сглаживает резкость, добавляет мягкости и наращивает сложность букета. Общая выдержка составляет 18 лет.

• Цвет: глубокий янтарный с золотисто-медными отблесками.
• Аромат: открывается свежими фруктовыми нотами (спелое яблоко, айва, груша и лёгкий цитрус), постепенно проявляют себя ваниль, карамель, корица, гвоздика, фундук, миндаль и мягкие древесные оттенки.
• Вкус: бархатистый и сбалансированный, с нотами цукатов, изюма, кураги, сдобной выпечки, пряностей и орехов.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, фуа-гра, копчёный лосось, выдержанные сыры с ореховыми и сливочными нотами, десерты с сухофруктами и тёмным шоколадом, кофейные десерты и крем-брюле, премиальная сигара.
• Температура сервировки: 18-22 °C