Armagnac Maison Gelas 1951 years Арманьяк Мейсон Желас 1951г

Арманьяк Maison Gelas 1951 года в деревянной коробке — настоящий эталон выдержанного миллезима. В нём чувствуются и почтенный возраст, и собственный неповторимый характер, и прямое влияние гасконских традиций. Производит его старейший семейный дом Ба-Арманьяка, где климат и почвы дают виноград с выраженной фруктовостью и хорошей кислотностью. В купаже сочетаются классические для арманьяка сорта: Уни Блан и Бако Блан. Первый из них даёт тонкую фруктовую основу и элегантность, а второй — структуру и плотность, которые особенно важны для долгой выдержки. 1951 год выдался сложным из-за дождливой и влажной погоды. Урожай был небольшим, и ягоды пришлось тщательно сортировать, удаляя испорченные. Ясные дни установились ближе к началу сбора, что помогло восстановить баланс. Дистилляты получили с помощью медного аламбика — исконный способ. Выдерживали арманьяк в бочках из чёрного гасконского дуба, который плотнее и менее «агрессивный», чем американский, даёт вкусу не столько ваниль, сколько мягкие специи, сандал, табак и благородную древесную глубину. Со временем часть спирта испарялась («доля ангелов»), а сам напиток становился более концентрированным.

• Цвет: глубокий янтарный с медными отблесками.
• Аромат: раскрывается слоями, сначала чувствуются сухофрукты (чернослив, инжир, финик), тёмный изюм и пряности (корица, гвоздика, мускатный орех), через минуту появляются древесные ноты — сандал, кедр, лёгкий табачный оттенок, а также комплекс рансьо (орехи, кожа, сушёные грибы и мёд), на фоне — лёгкие цветочные штрихи (апельсиновый цвет, гиацинт) и едва уловимая карамельная сладость.
• Вкус: гладкий, округлый, но при этом насыщенный, без резкости, с тонами сухофруктов и фруктового варенья, специй и тёмного мёда, древесной пряности и лёгкой солоноватости, а также с оттенками жареного миндаля, фундука и какао.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, крепкий чёрный кофе или эспрессо, выдержанные сыры с ореховым профилем (например, Комте или Грюйер), тёмный шоколад с высоким содержанием какао, сигара.
• Температура сервировки: 20-23 °C.