Maison Gelas 1961 years Арманьяк Мейсон Желас 1961г 0.7л в деревянной упаковке

Арманьяк Maison Gelas 1961 года 0,7 л в деревянной упаковке — коллекционный миллезим, которому уже больше 60 лет. Он ярко отражает стиль дома Желас в эпоху, когда и дистилляция, и выдержка осуществлялись вручную и максимально бережно. Этот арманьяк создан из спиртов одного урожая и относится к зоне Bas-Armagnac, чей терруар обеспечивает винограду лучшее качество, что гарантирует долгую и успешную жизнь спиртов. В 1961 году в Гаскони зима выдалась дождливой, февраль — мягким, лозы зацвели на месяц раньше, но 29 мая цветение побил заморозок, уничтоживший три четверти урожая. Лето стояло пасмурное и прохладное, и лишь с 24 августа по 28 сентября установилась сухая ясная погода. Урожайность была низкой, сбор винограда проводился в начале октября. Производство было построено на традиционной однократной дистилляции в непрерывном аламбике, которая сохраняет больше вкусоароматических соединений и даёт профиль насыщенный, «прямой» и очень характерный, а не такой сглаженный, как у многих коньяков. Выдержка проходила в бочках из гасконского дуба: он плотнее лимузенского и наделяет букет выраженными пряными, древесными и слегка смолистыми нотами, которые с годами смягчаются и становятся частью общей композиции.

• Цвет: тёмно-янтарный с медными и красноватыми бликами, выдающими возраст.
• Аромат: не яркий, а собранный и многослойный, раскрывающийся очень плавно, сначала звучат инжир, финик, изюм, курага, засахаренная груша и лёгкий оттенок апельсиновых цукатов, затем присоединяются корица, гвоздика, мускатный орех, ваниль, кедр, сандал и лёгкая смолистость, в глубине проступают третичные ноты — кожа, табак, тёмный мёд, воск, бальзамические штрихи и намёк на тёмный шоколад или какао.
• Вкус: сухой, но не жёсткий, я мягкой естественной фруктово-медовой сладостью на периферии, старт — карамель и сухофрукты, середина — специи, дуб, орехи табак и кожа, структура плотная и маслянистая, послевкусие очень долгое, с пряностями, сухофруктами и аккуратной древесной терпкостью.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, крепкий чёрный кофе, выдержанные сыры, орехи и сухофрукты.
• Температура сервировки: 18-23 °C.