Maison Gelas 1996 years Арманьяк Мейсон Желас 1996г 0.7л в деревянной коробке

Арманьяк Maison Gelas 1996 года в деревянной коробке — винтаж с благородным характером, в котором чувствуются и терруар Гаскони, и кропотливая работа мастеров дома Желас. Для производства использовался винограда урожая конкретного года. Основой стал составляет сорт Бако, который обеспечивает напитку насыщенность, фруктовые и сливочные тона. Также было добавлено немного Уни Блана, который добавляет структуру и лёгкую свежесть.В 1996 году мягкая влажная зима привела к раннему распусканию почек. После трёх прохладных недель в начале мая наступил тёплый период, вызвавший «взрывной» рост. Июнь и июль были жаркими и влажными, в августе продолжались грозы, а в конце месяца установились три жаркие и сухие недели. Восточные ветры способствовали концентрации аромата в винограде, а прохладные ночи обеспечили постепенное созревание в типичных условиях океанического климата. После сбора ягоды бережно прессовали, провели ферментацию, затем и дистилляцию в традиционном арманьячном аламбике — он даёт более выразительный и «живой» спирт по сравнению с колонной. Дальше арманьяк долго созревал — примерно 24-25 лет — в бочках из чёрного гасконского дуба.

• Цвет: глубокий янтарный с медными отблесками.
• Аромат: многослойный, раскрывается постепенно, сначала чувствуются тёплые ноты ванили, мёда и сладких специй, затем сухофрукты (курага, изюм, чернослив), шоколад и лёгкие ореховые тона.
• Вкус: бархатистый и сбалансированный, без лишней спиртуозности, на первом плане мягкая фруктовость и сливочная текстура, далее проявляются миндаль, шафран, лёгкая пряность и деликатная древесная горчинка.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, чёрный кофе, тёмный шоколад (от 70-85 % какао), выдержанные сыры (Комте, Грюйер, Канталь).
• Температура сервировки: 18-22 °C.